Hola Amigos, hoy les traigo una receta deliciosa que hace tiempo quería intentar, los famoso tequeñitos de plátano de @loncheritabynanny, aproveche este tiempo en cuarentena para hacer esta masa y me resulto sencilla de lograr y trabajar. Además como ella recomienda sirve para guardar en la refri y usarlo cuando se nos antoje.
Ingredientes
2 tazas de puré de plátano maduro
2 1/2 tazas de Harina de Avena
1 pizca de sal
1 cda. de Aceite de oliva
Preparación
Cocinar los plátanos maduros y convertirlos en puré dejar enfriar y mezclar con las 2 tazas y 1/2 de Harina de Avena (Si tienes la avena en hojuelas pásala primero por un procesador o licuadora y listo ya tienes lista tu harina), Agregar la pizca de sal y la cucharada de Aceite de oliva (puedes cambiarlo por el aceite de tu preferencia). Cuando hayas integrado todos los ingredientes, en el mesón coloca un poco de harina de avena y comienza a estirar la masa con ayuda de un rodillo, corta los bordes hasta que te quede una forma rectangular y comienza a cortar tiras para armar cada uno de los tequeños.
Colocas un trozo de queso y vas envolviendo con la masa de plátano hasta cubrirlo, termina de dar la forma con tus manos y ya tienes listos tu tequeños, con un trozo de masa que me sobro intente también los pastelitos que loncherita prepara, es el mismo proceso extender la masa y con un cortador hacer círculos, en uno de ellos colocar el relleno y cubrir con otro circulo unir y con un tenedor hacerle marcas en los bordes.
Nota: yo los empaque y los guarde para los desayunos, puedes cocinarlos en el Airfryer antes rocía un poquito de aceite para que no se peguen y déjalos por unos 7 minutos, también puedes meterlos al horno o freírlos como prefieras.
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