Les presento una receta sencillita para hacer un rico Pan que se ha hecho muy famoso por estos d+ia con toda la tendencia Keto y Low-Carb, excelente opción para los Celiacos ya que es libre de gluten.
Ingredientes
1 taza y 1/2 de Harina de Almendra
6 huevos
4 Cda. de mantequilla derretida
3 Cda. de Polvo de Hornear
3 Cdas. de queso parmesano rallado
Orégano
semillas de sésamo
Sal
1/4 de Cdta. Cremor Tártaro opcional
Preparación
Para comenzar se separan los huevos. las claras se baten a punto de nieve se les coloca un pizca de sal o cremor tártaro para mantener la firmeza.
Por otro lado mezclamos la Harina de Almendra con las yemas de huevo la mantequilla el queso parmesano y el polvo de hornear. hasta integrar todo. luego comenzar a agregar en 3 partes las claras a punto de nieve, las dos primeras partes te puedes ayudar con un batidor eléctrico para que la mezcla quede uniforme, la ultima parte de las claras se debe agragr con movimientos envolventes para mantener el aires y que la mas se esponje.
Verter la mezcla en un molde para pan y decorar con las semillas sésamo y el orégano seco y llevar al horno pre calentado a 180° grados por unos 30 minutos o hasta que al pinchar con un palito de madera este salga seco, dejar reposar desmoldar y cortar las rebanadas usando un cuchillo de sierra.
Reservar en la nevera cuando vayas a disfrutar de este rico pan colócalo a tostar un poco.
Nota: En esta receta utilice harina de Almendra entera por eso tiene un color más tostado y el pan queda con un tono marrón parecido al pan integral. si usas la harina con almendra pelada el color del pan quedará con un tono de blanco a amarillo.
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