Chimi churri esa salsita rica condimentada que a todos nos encanta para acompañar nuestras carnes, pancitos, papas sancochadas u horneadas, en fin a mi me gusta con todo.
Mi esposo Ama las carnes y siempre me decía ¿que tan difícil será el hacer el chimi churri ?hasta que decidí complacerlo y sorprenderlo con esa preparación, les confieso que la primera vez que lo hice no tenia todos los ingrediente y sustituí el perejil por cilantro, les cuento que también sabe muy rico con este ingrediente. Pero la receta que les comparto si utilice los ingredientes tradicionales les aseguro queda delicioso, se convertirán en adictos a este acompañante.
Ingredientes
1 Manojo grande de Perejil
1/2 pimentón Rojo
1 cebolla Morada mediana
1 cda. orégano seco
1/2 taza de vinagre de vino blanco
1 taza de Aceite de oliva
Sal y Pimienta al gusto
Preparación
Lavar muy bien el Perejil el pimentón y la cebolla, picar el perejil lo más pequeño posible si tienes procesador de alimentos puedes usarlo pero no permitas que se vuelva un crema me gusta que se sienta la textura. igualmente picar el pimentón y la cebolla en cuadro pequeñitos, luego de tener todos los aliños finamente picados mezclar en un bowl con el resto de los ingredientes orégano, sal pimienta aceite y vinagre corregir la Sal a nuestro y almacenar en un frasco de vidrio con tapa, llevar a la nevera y dejarlo reposar por 1 día para que todos los ingredientes se mezclen mejor. y a disfrutar con todo lo que te provoque.
Nota Curiosa ¿Sabes de donde proviene el nombre de Chimi Churri?
te dejo un link para que conozcas un poco más: https://www.instagram.com/p/B_m_jIMBeKn/
Gracias Silvi por compartirlo.
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